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Il Ristorante

Il Ristorante Borgo Eibn è un luogo intimo, una sala elegante con il fascino di una casa privata, dove i piatti della tradizione friulana vengono reinterpretati con un pizzico di fantasia. Al centro della sala, nel fogolar tradizionale, la legna arde piacevolmente e rilassa i sensi.

La filosofia Slow Food e l’altissima qualità dei prodotti biologici di nostra produzione sono gli ingredienti principali al Ristorante Borgo Eibn: stagionalità e produzione locale, creatività e genuinità, ricercatezza e semplicità. I piatti sono accompagnati da un’attenta selezione dei migliori vini friulani e italiani. Ogni ricetta proposta dal Ristorante Borgo Eibn evoca la bellezza selvaggia e incontaminata della natura delle Alpi Carniche, i suoi aromi, i suoi frutti.

Con il bel tempo gli ospiti possono mangiare sulla terrazza panoramica ammirando la bellezza del paesaggio montano.